口腔过敏综合症– that explains it !

虽然它’您认识的人患有食物过敏并不奇怪,问题是严重程度?数十年来,儿童被诊断出患有食物过敏–有些人吃得太厉害以至于会杀死他们。其他人会出现喉咙发痒,荨麻疹和/或呕吐,并且我们已经过医生的培训,以携带我们的肾上腺素,以防万一。每次反应都变得越来越严重。

可是’这不是什么新的信息,人类已经吃了很多年并且有片刻在思考” this just isn’t right, I’我不会去看每个这些桃子,例如,如果它们使我的嘴怪异和发痒。”所以,我们过着不舒服的日子,只是学会说“no thanks”当向我们提供令人讨厌的食物时。

我的丈夫从小有食物过敏; (我看过他从1969年起的过敏报告),他的一天充满了不适。我记得他说过我们第一次约会中的一天”不,谢谢,我尽量不要吃菠萝,这会使我的舌头发痒– unless it’用巧克力覆盖”。那是每个人第一次描述对食物的敏感性,而我就在那里陪着” Me too – but I don’甚至都不想在上面放巧克力!” It wasn’直到我订婚后,我才提出香醋的敷料问题;这恰好是由于醋中的霉菌和我强烈的霉菌过敏**所致。谢谢口香糖和小薄荷,这似乎是一种有用的治疗方法。

经过15年的研究,经过11个小时的研究,现在已经15年了,上网冲浪并接受了食物过敏培训“certification”;世界在哭泣”我有口腔过敏综合症”-实际上是真实的,互联网上有很多信息页面。因此,也许我对核桃没有严重过敏,但由于我可以食用核桃,所以我不想吃核桃’30分钟后再感觉不到我的嘴。

以下是美国过敏,哮喘和免疫学美国学院的链接,请单击它以了解有关OAS(口腔过敏综合症)的更多信息。另外,如果开了处方,请继续携带肾上腺素,如果您觉得有任何这些问题,请去看过敏科。毫无疑问,世界’多年来,食品供应一直在变化’并不意味着克里奥帕特拉和乔治·华盛顿没有’偶尔会发痒– they just didn’不想抱怨!

** http://www.acaai.org/allergist/allergies/Types/food-allergies/types/Pages/oral-allergy-syndrome.aspx

食物过敏的有用提示/发现

无论您是新来的食物过敏父母,还是只是想大人都对某种东西过敏,以下是您可能想考虑的一些对您的旅行有帮助的项目/提示:

*对牛奶/乳制品过敏– a brand called “#Tofutti ”有一些很棒的产品

*尽量避免面筋/小麦–请注意,NUTS之类的物品可能包含许多成分

*有多种食物过敏–去连锁餐厅;他们的菜单与过敏原一起发布,并且他们的工作人员都经过常规培训

*为安全的零食发送给没有父母的父母上学’有很多时间– “#Enjoy Life”食物有很多选择

*希望对食物过敏的人有特殊的享受,这种食物看起来很棒并且携带得很好– “#Divvies”

*就过敏而言,有些事情是显而易见的–但是,色拉酱,汤,莎莎酱和冷色拉可能隐藏了诸如牛奶,鱼,鸡蛋和/或坚果等过敏原。

*在无坚果设施中制成的糖果品牌– “#Tootsie Roll” , they also make “#junior mints”

*通过将带有药丸的吸塑卡附在肾上腺素盒上,使您的肾上腺素和贝尼地尔片保持在一起。

*使保姆和祖父母保持意识,并简单地将自己可能讨厌的过敏原升高并贴上标签不安全!

*通过访问了解最新的过敏新闻和新产品“票价-食物过敏研究& education “

让大企业参与食物过敏

在过去的11年中,我一直在努力弄清楚在照料食物过敏的孩子方面使我们的生活更轻松一些的原因。作为父母,我们从阅读每个食物过敏网站,为我们的孩子购买食物过敏书,从当地很棒的面包店订购特殊的蛋糕和饼干,以及无限量的抗组胺药和肾上腺素开始,一经诊断就做了一切。

当我环顾我非常感谢的美丽家园时,我看到的主要是我的孩子们’的财产;他们非常喜欢的玩具,他们不会放弃的毛绒玩具,终于让我意识到这些“toys”我们的孩子很喜欢,他们要求经常收看这些电视节目–它们是价值数百万美元的大型公司的产品,没有我们的支持和支持,就不会存在。所以这就是我现在需要的–我需要您(大型企业)生产我可以作为食物过敏父母容易购买的产品!我需要准备在杂货店的冰箱中烘烤/冷冻不含坚果的饼干!我敢打赌这是可以做到的–至少有15位出色的人在家里和他们很小的设施中昼夜不停地烘烤食物,而银行和启动程序的帮助很少。某些小型企业活动家可能会发觉我要消耗企业家的这种攻势,但不要’别忘了#食物过敏症很贵;父母每年至少要花费250亿美元*,以确保我们的孩子安全,并避免在学校活动和生日聚会上感到被遗忘。

食品行业很艰难,没有获得大量利润,而此类项目的负债可能很高–我知道我有学士学位食品经济学。我想提醒您,我已经为饼干支付了7美元,这样我的孩子才不会感到被遗忘。在这个领域,有无数的合格人员来协助和加强业务;目前,根据家庭法,大多数人都在自己的厨房中烘烤产品,并在当地销售。所以我问那些领导大公司的人,特别是那些与孩子有关的公司’的产品开始烹饪。我们也许可以成为一个工作父母’她的生活更容易照顾她的过敏孩子,我敢打赌,您一定会从中获利。

 

*洛杉矶时报,Karen Kaplan-2013年9月16日

食物过敏101…..

It’从医生那里回家的第一天’在办公室里,您刚刚发现您的孩子对特定食物过敏甚至更有趣– multiple foods.

你从哪里开始?

好吧,这里有一些提示*:

1.- 如果您的医生开了Epipen(肾上腺素自动注射器)立即将其装满药房。

Also, make 当然 you have an 抗组胺药( ie, Benadryl). More importantly make 当然 you have asked

何时以及如何使用它们,并在它们到期时获得新的!!

2.–将所有有害的过敏原远离孩子’或什至更好,将它们从您的家中移出。

3. 做你的研究;在线访问医生给您的资源….FAAN(食物过敏性关节炎网络) www.foodallergy.org

 

食物过敏倡议 www.faiusa.org 或有食物过敏的孩子 www.kidswithfoodallergies.org.

这些资源非常有用,您将在其中学习大部分信息!

4.-去购买过敏食品的替代品(也可以从上面列出的网站在线获取此信息)。

5.–写下来,为祖父母,看护人,朋友以及您的紧急电话号码等信息列表

…请记住,这里有整个食物过敏社区可以为您提供帮助! ðŸ™,

 

*免责声明–这不是医疗建议,请咨询您的医生,确定4 ME 2饮食,我的食物过敏概不负责任何过敏反应等。

 

 

世界上最艰苦的工作加上食物过敏

不管我们准备多少我们过去做过的所有尿布,所有整理的事情,甚至所有保姆,我们从未真正地做好过当妈妈的准备。我们也从未意识到我们会坠入爱河!

我们问自己,我们将如何整日得到这个可爱的孩子,保持他们的满足感,不放松自己的冷静,仍然有精力给我们有益的21世纪丈夫一个拥抱或亲吻?完成,成功了–婴儿的步骤。所以你在这里三天了;护理失败了失败了。现在你的孩子告诉你配方是’工作-他对牛奶过敏?知道了–他有食物过敏–好的,没问题,那么大豆!

当我回顾食物过敏儿童所面临的挑战,并考虑我们多年来征服和学习的知识时,一开始确实很简单;宝宝对牛奶过敏-您不要食用牛奶,或者如果母乳喂养,妈妈会停止食用。在蹒跚学步的时候,您可能会发现对EGG过敏,而您仍然需要负责。在3或4年后,您可能会发现自己的家人被选为对PEANUT或TREE NUT过敏,我们会警惕地提醒媒体和所有与孩子打交道的人不要给我们的孩子吃NUT–无论。甚至在您的孩子决定爱上SHRIMP的6岁那年– but it doesn’如果爱他,您就会用Benedryl,肾上腺素和医疗手镯以及过敏行动计划武装自己,学校和家。您是一个伟大的父母,这是您负责孩子的饮食的简单时期。随着岁月的流逝,您的孩子没有被粘在臀部上,而是正在成年;这是主要压力的来源。这是当我们作为父母需要拿走我们所学到的一切,增加一点医疗和/或心理帮助并将这些技能运用到我们孩子中的时候。’的想法并希望他们对自己的消费做出明智的选择。

有兴趣在食物过敏的航行中吗?

游轮和食物过敏,现在我可以说我’赢得了我的认可。当您在1975年观看爱情船时,我正在其中-我5岁时的第一次航行,之后几乎每3年航行一次。每天晚上都需要礼服或西服,我们的服务生–他们太棒了,每一位客人都给予了极大的关注,直到21世纪,当我有自己的孩子并且现在需要特殊饮食的时候,情况依然如此。只需告知游轮,您的餐点将特别制作,以避免交叉污染–您在大西洋中部不想要的。
不出所料,迪斯尼的船只很棒,应该照应小孩子的样子。随着岁月的流逝,儿童变得越来越老练,需要稍作改变。
这次我们尝试了NCL,我们发送了饮食要求,并迅速收到了肯定的答复。我们选择的这艘新巡洋舰虽然有所不同。这是自由巡航–这意味着您可以在任何需要的地方去吃晚饭,无论在哪个地点(有些要加价),都不必勒死西装,几乎每晚都不能打领带–对青春期的男孩无疑是加分!船舶特别饮食协调员Angelique很棒– she was our link to the kitchen and made 当然 everything my son ordered didn’含有他的过敏原。我应该说的唯一的颠簸是海洋自助餐…是的,尽管他们整天都没有午夜,但他们仍然有它们。在。自助餐-Angelique不在3层甲板之内,我的儿子在寻找他能看到的所有变态公主,寻找他的过敏公主告诉他‘ok 4 him to eat ‘。标记了看起来像厨师和讲英语的船员之后,我们得到了答案–不用说这是我们整个星期唯一的糕点。
总而言之,这确实是一次很棒的体验,并且比没有我们搬家的酒店到目的地的旅行更加顺畅。自由泳巡游适合所有人吗?也许不是,但您确实可以按自己的意愿将其设置为自由样式。
还有件事儿–没有烘焙过的阿拉斯加演示文稿(我们去了阿拉斯加!)

照顾我们的孩子’s food allergies

您的孩子最近被诊断出对鱼类和贝类过敏。显然,您要使它们远离令人讨厌的过敏原,但是您呢?您是否仍然想吃这种可能威胁您孩子生命的食品?
自从儿子被诊断出患有海鲜过敏症以来,六年多来,我从未将任何游动在湖中或海洋中的东西放在嘴里。我丈夫认为我’我疯了,我有点唐’怪他吃海鲜让我神魂颠倒是什么意思– I mean I don’甚至在我离孩子300英里的度假时,都不能吃它。
我有朋友,只要他们远离过敏的孩子,就可以’不要再吃花生脆了,他们的孩子会因此而患上重病。我为此钦佩他们;他们并没有陷入我似乎已经发现并存在的世界。专业人士告诉我,这是非常正常的,多年来,我对此的焦虑情绪会平息,但目前仍在我的孩子中’世界对我来说很好。 www.foodallery.org

“Allergy moms” defined

我们称自己为“过敏妈妈”,他们可以联系并找到其他正在担心我们孩子每天吃什么的父母。但是,我们真的要被定义为“过敏妈妈”吗?没门 !正如单身妈妈,工作妈妈,有特殊需要的孩子的妈妈,以及世界上每一个其他妈妈一样,我们的生活不仅如此。事实是,我们大多数妈妈的标签都重叠–对单身,工作和特殊需求妈妈过敏的食物表示敬意–哇,你真了不起!我们知道您感到大便和压力,我们希望在那里的某个地方可以得到Mani-pedi和按摩(如果您能找到时间的话)。关键是我们都在那里爱我们的孩子,为他们担心是我们的工作,无论是否’他们的饮食,每天的快乐程度以及享受生活的乐趣,或者他们如何在自己的脖子上戴房门钥匙并放学后独自回家。请让’s not forget Dads –特别是这周’定义的MOM或DAD。父母可能还有其他标签,房间妈妈,足球妈妈,超级棒球教练DAD,是的,您也可以有标签–事实上,我们都可以列出我们的工作以及如何定义自己。这是我的:妻子妈妈,足球妈妈,食物过敏妈妈,房间妈妈,三明治一代妈妈(有小孩和年迈父母的妈妈,需要帮助),做饭不好的妈妈;事实是,我们每个人都拥有我们生活中定义最深刻的东西–有些可能需要额外的警惕,而有些则可能需要一瓶霞多丽(请以反应方式喝)。

过敏厨师专访

食物过敏社区中的我们可以’t等待阅读有关食物过敏的其他人的故事,但真正有趣的是在一家很酷的餐馆里看到食物过敏的厨师的故事!大约一周前,我们在我最喜欢的景点之一“Vinsetta Garage”在密歇根州的伯克利;有人告诉我,服务员的酱汁中是否有鱼“让我检查一下,我们的厨师也有食物过敏,所以我们总是非常小心。”我非常激动,我要求亚伦厨师’s card; he was right there, he introduced himself to us and agreed to answer some questions at a better time in his busy schedule. The following is an interview with Chef Aaron from 温塞塔车库:

张国荣:你有食物过敏,对什么过敏?

厨师:我从小就对花生和坚果过敏,我的母亲给她喂了一个煮熟的花生,脸部肿胀时发现了不易的方法。我只遇到了几次偶然的花生磨合。当我十几岁的时候,我对鱼鳍产生了过敏,现在我对几乎所有的普通鱼都有反应。它’摸索过程是找出我是否可以在没有反应的情况下养一条新鱼;它’总是冒险。

Leslie:您是否一直想成为一名厨师,因为您知道自己可以为食物过敏的人提供安全的菜单/环境?

厨师:种种因素促使我决定当厨师,但是我们在厨房处理过敏的方法只是对我的生活方式的自然延伸。我可以做某些事情’不能触摸或品尝,我会处理这些食物。花生放在我厨房的专用区域内,我用分开的小铲捞鱼,用一套特殊的虾钳。早些时候,我意识到对过敏症需要采取的治疗措施与此相同,因此我们对过敏症采取严格的措施。无论他们认为答案是什么,我们的服务员总是会在出现过敏问题时问我们的厨房。我们的票证上还有红色指示灯,用于过敏,让厨房知道某个物品可以’不能靠近正在准备的菜。当我的母亲被诊断出患有麸质过敏症时,启发了我为Woodshop(该小组中的另一家餐厅)制作一个完全独立的无麸质菜单,这样过敏的人就可以在吃的时候看到整个菜单。我们最近在Woodshop赢得了无麸质菜单奖项。我有Vinsetta的无麸质菜单,我们将很快进行打印,与此同时,这里有很多选择,包括用燕麦而不是面包屑制成的肉丸,无麸质比萨饼面团和汉堡和狗用的无麸质面包。 

张国荣(Leslie):外出就餐时(有时间时),您如何应对食物过敏,您是否告知服务员?

厨师:作为厨师,我倾向于知道某物品何时可能具有我所喜欢的东西’m allergic to, it’牛排菜肴中通常不会藏有鲑鱼。但是,我总是会提及我的坚果过敏症,因为菜单上可能没有明显的油和东西。为了安全起见,我在订购任何类型的海鲜时都会询问鱼类资源– I’我不得不改变那个顺序几次。

Leslie:您是否有任何长期计划来帮助餐饮业应对食物过敏并制定安全规范?

Chef: I hope that our influence is changing the way other people treat food allergies.  I try to make 当然 our joints are always moving the industry forward. There are lots of ideas that we throw out there that others pick up on and use in their places. I hope that putting out as many vegan and vegetarian options that Vinsetta has to offer or the dedicated Gluten Free menu at the Woodshop pushes other places to rethink what they offer and how they offer it.

莱斯利(Leslie):对于那些需要在外出用餐中更加舒适的人来说,您有什么建议?

Chef: Well, bring your Epi-pen and MAKE YOUR ALLERGY CLEAR TO THE SERVER when you order.  Tell them the severity of your allergy and make 当然 they are communicating it with the kitchen –因为那最终是谁来处理你的食物。

Thank you Chef Aaron from 温塞塔车库 in Berkley Mi and the Union Woodshop in Clarkston Mi or visit www.unionwoodshop.com

告诉您的过敏孩子过敏相关的死亡

上周,我们一直在阅读2名因食物过敏而丧生的青少年的悲惨故事。一个年轻人,在马萨诸塞州普利茅斯市19岁,一个在加拿大12岁的少女。直到现在,我一直只和我的丈夫或偶尔的朋友讨论这些可怕的事情。有时候,我不’甚至不想谈论食物过敏,只要让故事在我脑海中回荡,然后决定最佳时机,以提起意外摄入青春期孩子的后果。

今天早上,我和一个过敏的孩子共进了一个安静的早餐,我问他是否准备进行认真的交谈?他回应“sure”担心我们家出了什么事”一切都很好–妈妈只想聊聊有关食物过敏的一些预防措施” I said. ”我以为这个谈话很快就要到了”, 他说。我继续告诉我11岁的谁对海鲜和坚果过敏,由于严重的过敏反应,上个星期有两个十几岁的孩子去世了。他是如此关心他们和他们的家人,并告诉我他从未想过会因反应而死亡。我提醒他,许多人反应都很好,还不错。但关键是他们已经做好准备并立即得到治疗。“这就是为什么随身携带肾上腺素注射器和抗组胺药如此重要的原因!”,我说着我深深地看着他的眼睛,握住他的手“即使看起来很痛苦或您讨厌把它放在口袋里 ”。我们进一步讨论了他与朋友一起郊游的情况,他需要告诉餐厅的服务员他对什么过敏;我们得出的结论是,总是提起过敏对他来说很尴尬,但是请记住,如果您吃了过敏原,这会使您感到恶心,您需要自我保护!

随着我们非常认真的对话逐渐结束,他深刻地提到了他这一代人将很快成为成年人,还有许多患有食物过敏的人,社会将需要为那些患有食物过敏的人提供住宿,以便我们可以安全并保持世界不断发展。一种” I’我为你感到骄傲,谢谢你成为一个好孩子”  I replied.