食物过敏与食物不耐受

看来今天每个人的菜单上都有他们不喜欢的东西’喜欢或想避免。在1980年代后期,我们通过正确饮食和逐步做有氧运动开始了健康之旅“请把蛋黄酱放在三明治外面”成为午餐时的典型评论。随着岁月的流逝,我们已经发展成为一个健康良心的社会,我们已经将我们的需求和需求变成了一种清洁,少脂肪的饮食。提供单份甜点的餐厅,这样我们就可以’可能不会。现在,在2012年,我们当中有多少人对桌上的面包说不?为什么?

当我们看到家人,同事和朋友告诉我们,他们可以’不吃热卷,我们都想知道原因–他们是过敏者,还是在尝试观察碳水化合物,或者仅仅是当今时代要做的事情。那么,真正的过敏和食物不耐受之间有什么区别?

食物过敏 –影响免疫系统,抗体(也称为免疫球蛋白)是一种由我们的细胞产生的蛋白质,可以抵抗“foreign”蛋白质(过敏原);然后释放出组胺(当您发生过敏反应时,我们体内产生的化学物质)。影响皮肤,呼吸系统,胃肠道和/或心血管系统的结果–可能危及生命。

食物不耐受 –在不影响免疫系统的情况下,可以对某些类型的不耐受症进行预处理,例如乳糖不耐受症,通常会损害小肠,从而影响营养物质的吸收。通常不会威胁生命。

食物过敏和食物不耐症可能以不同的方式掩盖自己,对经历这些的人来说都可能非常痛苦和/或令人恐惧。因此,下次与您在一起的人说他们对食物过敏或不耐受’可以提出问题;只要记住他们出于某种原因而避免食用食物并尊重他们的选择。

 

 

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